4 QUESOS, una salsa simple, pero con infinitos criterios a la hora de prepararla. La clave, sin dudas, la calidad de los quesos.

Antes que nada debe quedar claro, que lo mas importante no es que 4quesos usemos, si no la calidad de los mismos. Si compramos uno de masa dura, que este bien estacionado, si es un fontina o un gruyer que tenga buenos ojos brillosos. Sabemos que los quesos cotizan alto, pero pagar algunos pesos mas por una mejor calidad, sera crucial y de mucha  satisfaccion a la hora de saborear nuestra salsa 4QUESOS.

SALSA  PARA CUATRO PLATOS DE PASTA :

Colocar en un sarten dos cucharaditas de manteca y derretirla, agregar 200 ml de vino blanco seco, 100 grs de provolone rallado, 100 grs de queso azul,100 grs de fontina o gruyere rallado y 100 grs de parmesano rallado. Mezclar bien con cuchara de madera a fuego lento hasta que se empiecen a fundir, ir agregando 200 ml de crema de leche y sin dejar que hierva, seguir revolviendo, sal, pimienta a gusto y servir rapidamente sobre la pasta.

Estos quesos aconsejados se pueden reemplazar tranquilamente y sin miedo, aunque no recomiendo usar quesos del orden de los cremosos, como cuartirolo o muzzarella, porque su biscocidad no nos va a permitir tener una salsa fluida y corrediza

Busquedas relacionadas:

  • bacalao a los cuatro quesos
  • que quesos lleva la salsa 4 quesos
  • peceto a los 4 quesos
  • quesos pionera
  • salsa 4 quesos harina leudante
  • quesos la pionera donde queda
  • salsa cuatro quesos que lleva
  • que quesos llevan la salsa cuatro quesos
  • que quesos lleva la salsa 4 quesos?
  • tarta de acelga con salsa cuatro quesos